2013. gada top 30 kafijas

Skatiet 2013. gada 30 labāko kafijas sarakstu

Kafijas pārskats 1997. gadā ieviesa 100 punktu pārskatus speciālās kafijas ražošanas nozarē. Kopš tā laika mēs esam uzkrājuši desmitiem tūkstošu paraugu un sagatavojuši pārskatus gandrīz 3500 kafijām.

Mums bieži jautā: “Kāda ir labākā kafija?” Uz kuru mēs sniedzam acīmredzamu atbildi: “Nav vienas“ labākās ”kafijas.” Protams, mūsu tīmekļa vietnes apmeklētāji var šķirot pārskatus, lai izdarītu savus secinājumus par kuras kafijas ir vislabākās vai vismaz labākās. Neskatoties uz to, mēs esam secinājuši, ka lasītājiem ir pamatoti gaidīt, ka mēs identificējam kafijas, kuras pēdējā gada laikā esam nogaršojuši un kuras esam atraduši īpaši aizraujošus un ievērības cienīgus.



Tātad, pamājot ar galvu pret tādām publikācijām kā Vīna skatītājs, kas katru gadu izdod 100 labāko vīnu sarakstu, mēs esam priecīgi iepazīstināt ar mūsu pirmajiem centieniem sarindot labākās kafijas, kuras pagājušajā gadā pārskatījām sadaļā “Kafijas apskats 2013. gada 30 labākās kafijas. ”

Vairāk nekā Vienatne

Protams, ikviens var meklēt mūsu vietnē visaugstāk novērtētās kafijas, bet, veidojot top 30 sarakstu, mēs nolēmām izmantot holistiskāku pieeju, kurā apvienota kvalitāte (ko raksturo kopējais vērtējums), vērtība (atspoguļojas ar vispieejamāko cenu par mārciņu), un citu faktoru klasifikācija, kas ietver stila atšķirīgumu, izcelsmes unikalitāti vai koku šķirni, ilgtspējīgu sertifikāciju un vispārēju retumu.

Kāpēc mēs izvēlējāmies ierobežot mūsu sarakstu ar trīsdesmit kafijām? Skaitlim nav maģijas. Likās, ka tas ir pareizi. 2013. gadā mēs publicēsim pārskatus par apmēram četriem simtiem kafijas. Aptuveni sešdesmit no tiem iegūs 94 vai vairāk punktus. Acīmredzot visas šīs 94 un vairāk punktu kafijas ir izņēmuma kārtā. Bet daži ir neparastāki vai ievērības cienīgāki vienā vai otrā veidā nekā citi. Mums, piemēram, ļoti patīk Etiopijas kafijas, bet gandrīz divi desmiti kafijas no šīs neparastās, sēklas izcelsmes nopelnīja 94 punktus vai vairāk. Mēs tos visus nevarējām iekļaut sarakstā. Mūsu galīgajā trīsdesmit labāko kafijas sarakstā ir aptuveni puse no visām kafijām, kas pēdējā gada laikā ieguvušas 94 punktus vai vairāk. Acīmredzot dažas izcilās kafijas tika izslēgtas no saraksta; no otras puses, katra sarakstā esošā kafija savā ziņā ir ievērojama vai aizraujoša.

Daži no top-30 statistikas datiem

Regulāri Kafijas pārskats lasītāji atpazīs daudzos grauzdētājus un to izcelsmi Top 30 sarakstā. Vienpadsmit no kafijām grauzdēja Kafijas pārskats reklāmdevēji, lai arī tiem nebija nozīmes to sākotnējā vērtēšanā vai atlasē sarakstā. Vidējais kafijas vērtējums 30 labāko sarakstā ir 94,4. Vidējā cena ir USD 35,00 par mārciņu, lai gan daudzas kafijas, kas ir augstas sarakstā, maksā ievērojami mazāk.

Nav pārsteidzoši, ka visbiežāk sarakstā norādītā izcelsme ir Etiopija, kurā ir sešas uzstāšanās. Citas kafijas izcelsmes vietas ir Kenija (4), Salvadora (3), Havajas (3), Sumatra (2) un Panama (2). Sarakstu ar četriem maisījumiem izveidoja arī kafijas no Kolumbijas, Ekvadoras, Gvatemalas, Meksikas, Nikaragvas un Ruandas.

Sarakstā parādījās tikai divu valstu cepēji: Amerikas Savienotās Valstis (28) un Taivāna (2). Kanāda manāmi nebija klāt. Mēs pārskatījām daudzas smalkas kafijas no Kanādas grauzdētājiem, it īpaši Fratello Coffee Roasters, taču neviena Kanādas grauzdēta kafija nebija iekļuvusi top 30. To pašu varētu teikt par izcilām kafijām, kuras esam pārskatījuši un kuras ir grauzdētas Taizemē, Honkongā un Korejā.



hana muiža

Klasifikācijā dominēja grauzdētāji no Kalifornijas un Vašingtonas štata, attiecīgi, seši un pieci. Pārējās štatu sarakstā iekļautas vairākas grauzdētājas bija Havaju salas (3), Masačūsetsa (2) un Viskonsina (2). Desmit citas valstis sarakstā iekļāvušas vienu grauzdētāju.

Izmaksu faktors

Vidējā cena kafijām, kas ir sarakstā, ir USD 35,00 par mārciņu, protams, nav lēta salīdzinājumā ar citām tirgū netirgotajām speciālajām kafijām. Tomēr paturiet prātā, ka viens no top 30 kafijas izvēles kritērijiem bija vērtība vai pieejamība, ko mēra pēc mārciņas cenas. Daudzas no šajā sarakstā esošajām kafijām tiek noteiktas saskaņā ar citām speciālajām kafijām, ieskaitot duci ar cenu USD 20 par mārciņu vai mazāk. Ņemot vērā, ka kafijas mārciņa rada šķidru ekvivalentu gandrīz vienam vīna gadījumam, tas nozīmē, ka dažām labākajām kafijām pasaulē tiek piedāvāta cena par porciju mazāk nekā slavenajam (vai draņķīgajam) Čārlza Šava “Two Buck Chuck” vīnam.

Augstāk vērtētas kafijas parasti maksāja vairāk:

  • 96 punktu kafijas = 65,19 USD / mārciņa
  • 95 punktu kafijas = 29,71 USD / mārciņa
  • 94 punktu kafijas = 28,90 USD / mārciņa
  • 93 punkti vai mazāk kafijas = 23,42 USD / mārciņa

Trīs pieejamākās kafijas sarakstā ir 94 punktu Tonija Ganesha Espresso (13,99 USD / 16 unces), 94 punktu Espresso kungs Etiopijā (USD 12,10 / 12 unces) un 95 punktu Velton's Holiday Blend (USD 17,00 / 16 unces). ).

Skatos uz priekšu

Mēs ceram, ka mūsu top kafijas saraksts būs jums interesants, informatīvs un provokatīvs. Mēs priecājamies par jūsu novērojumiem un viedokļiem par 2013. gada 30 populārākajām kafijām. Lūdzu, tweet mums vai ievietojiet komentārus mūsu emuārā vai Facebook lapā.

Jūs atradīsit izcilu kafiju, lieliskas vērtības, topošo izcelsmi un izcilus zemniekus un grauzdētājus, kuri ir pelnījuši atzinību un atzinību par viņu pūlēm. Izmantojiet sarakstu kā ceļvedi, lai iegādātos kafijas, kuras tirgū joprojām ir pieejamas tirdzniecībai šajā sezonā, un meklējiet izcelsmi, lauksaimniekus un grauzdētājus, kas 2014. gadā ir pelnījuši pirmo izskatu.

2013. gada 30 labākās kafijas:

# 30 - Topeca Coffee (Tulsa, Oklahoma), Finca El Manzano Bourbon Natural Salvador - 93 punkti.

Nr. 29 - Sietlas kafijas fabrika (Sietla, Vašingtona), mūsu labākais desmitnieks - 91 punkts.

Nr. 28 - Simona Hsieha aromāta ceptas kafijas (Taoyuan City, Taivāna), Neo Mocha-Java - 93 punkti.

27. numurs - Klatch Coffee (Losandželosa, Kalifornija), Nikaragvas Adeprofoca Maragogype - 93 punkti.

# 26 - Hula Daddy (Holualoa, Havajas), 100% Kona Hign Mountain Io Extra Fancy - 94 punkti.



trīs upju kafija

# 25 - Ekvatoru kafijas un tējas (San Rafael, Kalifornija), Ekvadoras El Batan Fair Trade Organic - 93 punkti.

# 24 - kungs Espresso (Oakland, Kalifornija), Etiopija Yirgacheffe Kochere Aricha - 94 punkti.

23. numurs - ChacolaTAY (Taičungas pilsēta, Taivāna), Etiopijas sausā procesa 1. pakāpe Aricha Yirgacheffe - 95 punkti.

# 22 - Bird Rock kafijas grauzdētāji (La Jolla, Kalifornija), Lennette Kenija - 94 punkti.

# 21 - Bard Coffee (Portland, Maine), Sumatra Wahana Natural - 94 punkti.

20. numurs - kafejnīca Del Mundo (Ankoridža, Aļaska), Kemgin Etiopija - 94 punkti.

Nr. 19 - Big Island kafijas grauzdētāji (Mountain View, Havajas), Honeyed Yellow Caturra - 94 punkti.

# 18 - Rusty’s Hawaiian Coffee (Pahala, Hawaii), Maragogype Honey Process - 94 punkti.

# 17 - Tonija kafijas un tējas (Bellingham, Vašingtona), Ganesha Espresso - 94 punkti.

# 16 - Kean Coffee (Ņūportbīča, Kalifornija), Kenijas Ruira Mchana muiža - 94 punkti.

# 15 - Kickapoo kafijas grauzdētāji (Driftless, Viskonsina), Etiopijas organiskā jirgacheffe Idido - 94 punkti.

# 14 - Olimpijas kafijas grauzdēšana (Olimpija, Vašingtona), El Agulia Pacamara Salvador - 94 punkti.

# 13 - Leksingtonas kafijas grauzdētāji (Leksingtona, Virdžīnija), Kikai Kenija - 95 punkti.

# 12 - Rēvels Kafija (Billings, Montana), Gvatemalas Acatenango Gesha - 95 punkti.

# 11 - Paradise Roasters (Ramsey, Minesota), Salvadora Santa Marta Honey - 94 punkti.

10. numurs - Papa Lin's kafijas grauzdēšana (Yorktown Heights, Ņujorka), Etiopija Ninety Plus Kemgin - 96 punkti.

# 9 - Džordža Hovela kafijas uzņēmums (Aktona, Masačūsetsa), La Esmeralda Mario Carnaval 2012 Panama - 96 punkti.

# 8 - Victrola Coffee Roasters (Sietla, Vašingtona), Kolumbijas Valle del Cauca Cerro Azul Geisha AAA - 96 punkti.

# 7 - Velton's Coffee (Everett, Vašingtona), Holiday Blend - 95 punkti.

# 6 - Ceremonijas kafijas grauzdētāji (Anapolisa, Merilenda), Meksika Santa Teresa BCS 02: Cabernet Franc Barrel - 95 punkti.



kafejnīcas don pablo kafijas apskats

# 5 - CQ kafijas grauzdētāji (Bedforda, Ņūhempšīra), Kenija Kirinyaga Karimikui Peaberry - 95 punkti.

# 4 - Johnson Brothers kafijas grauzdētāji (Madison, Viskonsina), Ulos Batak Sumatra Peaberry - 95 punkti.

# 3 - Barrington kafijas grauzdēšana (Lee, Masačūsetsa), Panama Gesha Perci Red - 96 punkti.

# 2 - BeanFruit Coffee Company (Džeksona, Misisipi), Ruanda Nyamasheke - 95 punkti.

# 1 - Temple Coffee and Tea (Sakramento, Kalifornija), Etiopijas Yirgacheffe ECX - 96 punkti.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese